真空冷冻干燥技术在生物工程、工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛的应用。药品冷冻干燥包括西药和中药两部分。西药冷冻干燥在国内已经得到了一定的发展,很多较大型的制药厂都有冷冻干燥设备。在方面,冷冻干燥工艺采用的比较多,提高了药品质量和贮存期限,给医患双方都带来了利益。冻干药品的品种不多,产品价格高,干燥工艺不先进。在中面,局限在人参、鹿茸、山药、等少量中药材的冻干,大量的还没有采用冻干工艺,芜湖冷冻机,与国外差距较大。日本几年前就开展了"汉药西制",改变了中药的熬制方法,解决了中药不能制成或的传统,也解决了中药不治急病的难题,冷冻机价格,因此我国中药冻干工艺及产品的研究很有潜力可挖。
用冷冻干燥机冷冻干燥食品的高生产成本,目前冷冻干燥食品主要局限于以下几类。
1.、水果和蔬菜的冻干食品:如菠萝,番茄,胡萝卜,葱,大蒜,苹果,草莓,桃子等。
2、禽类冻干食品:如猪肉,牛肉,鸡肉,兔子等。
3、水产品冻干食品:如虾,冷冻机厂,鱼,海参,扇贝,海带,紫菜等。
4、调味品冻干食品:如调味酱,汤,调味料和香料。
5、便利食品及其他:旅游食品,茶,咖啡等。
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